立冬食味暖童心——安农大幼儿园立冬节气美食：萝卜烧羊肉

立冬至，寒意渐起，民间素有“立冬补冬”的饮食习俗。为让孩子们感受节气文化，品尝适合冬日的营养美食，安农大幼儿园食堂精心准备了节气特色菜肴——萝卜烧羊肉，用新鲜食材为孩子们送上冬日的温暖。

周五清晨，超市准时送来一批新鲜食材，包含白萝卜、青萝卜、胡萝卜以及鲜羊肉。食材送达后，食堂工作人员立刻投入紧张的备餐工作，大家分工明确，择菜、清洗、切割，有条不紊地开展羊肉前期处理，细致去除膻味，确保肉质软烂适合幼儿食用。

萝卜烧羊肉是立冬时节十分适合小朋友的佳肴：羊肉性温，可以温中补气，富含优质蛋白、铁与锌，能够帮助孩子抵御冬日寒凉、增强体质；多种萝卜富含维生素与膳食纤维，既可中和羊肉的燥热感、化解油腻，又能促进肠胃蠕动、帮助消化，胡萝卜中的胡萝卜素也对幼儿视力发育有益，荤素搭配，营养均衡。

经过食堂大厨的耐心焖烧，一锅香气浓郁的萝卜烧羊肉顺利出锅。鲜嫩酥烂的羊肉搭配清甜入味的各色萝卜，色泽诱人。午餐时分，热腾腾的菜肴被送至各个班级，孩子们端起餐盘开心品尝，一口下去，暖香充盈口腔，脸上露出满足的笑容，不少小朋友都主动添菜。

安农大幼儿园始终坚持顺应节气打造带量食谱，选用当季新鲜食材，兼顾营养与幼儿咀嚼特点，让孩子们在品尝美味的同时，感知二十四节气的传统智慧，在一餐一饭中收获健康成长。

（文图：郑秀英 初审：李静 复审：李晓梅 终审：尹紫昕）